must start on a sweet new year, which is to hope for better days ... This cake I made to participate in the Maurizio Santin , the winner will not be me of course, the recipe is not original, but I swear that it was really good, soft and chocolaty, and if I say I do not particularly like chocolate ...
INGREDIENTS: 3 eggs
250 g sugar 250 g flour 20 g butter 00
ricotta cheese 250 gr 30 gr cocoa
crema di nocciole per farcire
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro, aggiungere la ricotta, la farina setacciata con il lievito pian piano, sbattere a parte gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungere il cacao e alla fine gli albumi. Infornare a 180° circa per 40 min. Sfornare, aspettare il raffreddamento, tagliare a metà e farcire con crema al cacao e nocciole. Io ho usato uno stampo piccolo, più o meno 20 cm di diametro. Spolverare di zucchero a velo a piacimento.
INGREDIENTS: 3 eggs
250 g sugar 250 g flour 20 g butter 00
ricotta cheese 250 gr 30 gr cocoa
crema di nocciole per farcire
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro, aggiungere la ricotta, la farina setacciata con il lievito pian piano, sbattere a parte gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungere il cacao e alla fine gli albumi. Infornare a 180° circa per 40 min. Sfornare, aspettare il raffreddamento, tagliare a metà e farcire con crema al cacao e nocciole. Io ho usato uno stampo piccolo, più o meno 20 cm di diametro. Spolverare di zucchero a velo a piacimento.
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