Ho le mie fisse, una tra tutte non aggiungere proteine alle proteine, quindi uova e carne (eccezione fatta per la coratella con le uova :-)) per me non vanno d'accordo. Una sera avevo tanta voglia di polpettone, non volendo legarlo con l'uovo l'ho cotto dentro ad una caramella fatta di carta forno bagnata con latte e ben strizzata, l'esperimento è riuscito e il polpettone è rimasto integro!
Ingredienti:
500 gr di macinato di manzo
2 carote
1/2 zucchina
salt and herbs
potatoes to taste
I cooked carrots and zucchini and cut into small cubes, I worked the meat and spread on paper oven previously soaked and squeezed milk, I added salt and thyme, rosemary, a little 'white pepper, I put in half the diced vegetables (regulator based on the amount of meat), I rolled up and closed well in the paper washed and placed the "candy" on a baking sheet lined with parchment paper where I put the potatoes cut into slices on the oven to 170 degrees for 20 minutes, then I dropped and rolled meatloaf, which issued the liquid and flavored potatoes, I finished cooking at 180 ° for 15 min.
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