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Strudel di mele

The recipe I give you today is the apple strudel, savory and sweet season! already home to feel the smell of cinnamon and apples that warms the kitchen and the heart!

start:

Ingredients: 100 gr

sugar 150 g flour 50 g

butter 3 tablespoons water 1 egg

2 apples
pine nuts to taste
raisins to taste Cinnamon to taste

dry liqueur
crushed biscuits QB

Preparation:

Take a nice big bowl, and place into the flour with three tablespoons of water and the egg , work the dough and add in the melted butter and mix well until it becomes elastic, form a ball and let it rest for a bit. Board of brush with a little butter on the ball (even advanced is fine, if you do not always washed the cup, and cover the bowl with the same or a different container)

Now we proceed to prepare the filling, I usually do it stir-fry, but You can also put it in raw, making sure to soak the raisins and squeeze it.

Let me explain how I do that I think makes it more tasty and crunchy ...

put a pan on the stove, and put in the sliced \u200b\u200bapples and sugar, allow to caramelize a little, add pine nuts and raisins soaked in water before. Always add the liqueur into the pan and cinnamon at the end add the crushed biscuits very well, almost powder but not too much, I recommend the same consistency of breadcrumbs.

Strudel Roll out the dough on the table, many of the spread on a cloth so as to facilitate the process of rolling the dough ...

pour the filling and roll the dough into the Strudel closing the edges.

Put in oven at 180 degrees for 30 minutes.

once cooked, cut the apple strudel, pleasure and sprinkle with powdered sugar ...

A very simple recipe to make sweet moments with the person you care about.

I wish you good appetite ...

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creme brulée

Welcome back! Today we prepare the greedy or the Creme Brulee French custard.

ingredients: 2 egg yolks 40 grams of sugar 200 grams fresh cream sugar cane QB seeds of vanilla QB Preparation:

In a bowl put the eggs with sugar and mount them, after which add the cream and continue beating gently, when you see the bubbles (which then has incorporated air) then add seeds vanilla, continue stirring the mixture, at the end of mixing careful steps you need to do now: Take

of ceramic or earthenware bowls, fill them as soon as the compound obtained, then take a pan at least 7-8 cm high and Put the cups in the pan.

Then add water to the pan, in short, the cups must cook in a water bath. Bake in oven at 140 degrees for about 15 minutes. (il tempo di cottura varia a seconda della grandezza della coppetta in cui abbiamo messo la crema.

Una volta tirata fuori, prendere lo zucchero di canna, metterlo sopra alla crema e caramellarlo. Molti usano una specie di fiamma ossidrica molto piccola, ma dato che noi non possediamo questo strumento, si può mettere la coppetta in forno e posizionarla vicino al grill finché lo zucchero non caramella.

Qui sotto potete vedere lo strumento con cui si può caramellare lo zucchero

Tutto qui. per oggi abbiamo finito. e vi auguro buon appetito... se avete domande io sono qui!!

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Mousse al cioccolato al latte

Prima di tutto devo ringraziarvi per il calore che state dando to my Blog, the visits are increasing, and I am very happy.
Today I want to make a very tasty recipe and tasty, you can do at the end of a dinner. Milk chocolate mousse.

For the custard:

150 g cream 150 g milk 3 eggs

30 grams of sugar

For the mousse
150 g crème anglaise
3 grams of gelatin
270 grams of milk chocolate
225 grams of cream semi mounted

First place to melt the milk chocolate in a double boiler, or you can scioglierlo nel forno a microonde.

nel frattempo mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce

Preparazione crema inglese:
In un tegame mettere insieme la panna con il latte e metteteli sul fuoco.

In un altra ciotolina mettete le uova con lo zucchero, sbatterle bene, quando il latte e la panna stanno bollendo, versarli dentro la casseruola con le uova e lo zucchero e mescolare bene, poi rimettete tutto sul fuoco, e mescolare molto bene, quando si è rappresa, (ma non come la crema perché non c'è farina) metterla in una ciotola e lasciarla raffreddare.

Preparazione Mousse e ricetta finale :
Nel frattempo montate la panna con lo sbattitore ma non deve essere ferma, ma semi montata .

Mettere la colla di pesce strizzata in un pentolino con la crema inglese, mescolare fino a che la colla di pesce non sia sciolta del tutto, (se non si scioglie bene, aiutatevi mettendo il pentolino sul fuoco, poi mi raccomando toglietelo!!) poi in una ciotola versarci la crema inglese, il cioccolato sciolto, la panna e mescolare molto lentamente dal basso verso l'alto.

Un volta fatto il tutto, prendere un bel bicchiere da portata o una tazza dove poter mettere la vostra Mousse, guarnitela a piacere, e metterla in frigo per almeno 4-5 ore ricordandovi di coprirla bene con la pellicola trasparente, in modo che non prenda gli odori del frigo, mi raccomando!!

A presto con una nuovissima ricetta... e se non avete capito, fatemi pure le domande.