Welcome back! Today we prepare the greedy or the Creme Brulee French custard.
ingredients: 2 egg yolks 40 grams of sugar 200 grams fresh cream sugar cane QB seeds of vanilla QB Preparation:
In a bowl put the eggs with sugar and mount them, after which add the cream and continue beating gently, when you see the bubbles (which then has incorporated air) then add seeds vanilla, continue stirring the mixture, at the end of mixing careful steps you need to do now: Take
of ceramic or earthenware bowls, fill them as soon as the compound obtained, then take a pan at least 7-8 cm high and Put the cups in the pan.
Then add water to the pan, in short, the cups must cook in a water bath. Bake in oven at 140 degrees for about 15 minutes. (il tempo di cottura varia a seconda della grandezza della coppetta in cui abbiamo messo la crema.
Una volta tirata fuori, prendere lo zucchero di canna, metterlo sopra alla crema e caramellarlo. Molti usano una specie di fiamma ossidrica molto piccola, ma dato che noi non possediamo questo strumento, si può mettere la coppetta in forno e posizionarla vicino al grill finché lo zucchero non caramella.
Qui sotto potete vedere lo strumento con cui si può caramellare lo zucchero
Tutto qui. per oggi abbiamo finito. e vi auguro buon appetito... se avete domande io sono qui!!
0 comments:
Post a Comment