Ieri si è svolta la Cresima di Jacopo e io che mi sono data daffare come una matta, non ho fatto nemmeno una foto (sono una fotografa da strapazzo, che non porta mai dietro la macchina fotografica e poi se ne pente amaramente), in chiesa no tanto c'era il fotografo e invece mi sono pentita perché ero proprio dietro Jacopo e il suo padrino e perché c'era una luce stupenda uffa, uffa! Mi ero ripromessa di farle a casa, ma poi scalda questo servi quell'altro mi sono ricordata delle foto ieri sera quando ormai era già buio, uffa,uffa!
Meno male che mentre preparavo ho fotografato qualche ricetta!
Ingredienti per 10 persone
1 pezzo di manzo da arrosto circa 1,300 Kg
1 kg di cipolle dorate
1 bicchiere di vino rosso (buono)
sedano, carota e prezzemolo
sale e pepe
6-7 cucchiai d'olio d'oliva
Legare per benino il pezzo di carne, tagliare a fette tutte le cipolle e metterle in una bella pentola capiente, con il trito fatto di sedano, carota e prezzemolo, aggiungere l'olio e la carne e iniziare a far rosolare tutto insieme a fuoco vivace ma facendo attenzione che non si bruci girando la carne di tanto in tanto. Dopo circa 25 minuti quando le cipolle avranno preso un bel colore dorato, aggiungere il vino rosso il sale e il pepe e chiudere la pentola con un coperchio and let simmer for about 1 hour and 30 minutes.
Allow to cool before cutting flesh.
Blend the onions in order to obtain a cream to put on the meat, if you want cream with that pasta can assure you that the outcome is assured.
The menu of Confirmation
Savoury pastry
Muosse cod
Baked Pasta Cannelloni
Roast beef with onions
Rabbit rolled
Russian salad
Baked potato
Hazelnut Truffles
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